热门搜索: 高考 试卷 中考

【2019海外项目厨师招聘】2019厨师实习报告3000字

发布时间:2019-09-06   来源:学校排名    点击:   
字号:

【www.ehwel.com--学校排名】

  实习是高等学校人才培养的复要环节,在提高学生实践能力、创新能力和综合素养等方面具有不可替代的复要作用。厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人,下面是小编整理的“2019厨师实习报告3000字”,仅供参考,欢迎阅读,期望对大家有所帮助。

  2019厨师实习报告3000字(一)

  我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试,经过严格的体检,被分配来了不同的岗位,我被分配来西餐厅工作,带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华 君悦大酒店,开始了我们的实习。实习的4个多月里,我感受颇多,受益非浅。

  俗语说;只学不实践,那么所学的就等于零。实践,就是把我们在学校所学的理论晓识,运用来客观实际中去,使自己所学的理论晓识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基矗通过这段时间的实习,学来一些在学校里学不来的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。

  在餐厅里,师傅把我当"小弟"[徒弟],他们总说小弟好好干,未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师,,每天10点钟-下午2点再从下午的4点 -晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感来过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来. 在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情,有时要做一些清洁的工作,在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里,不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做,而且要尽自已的努力做来最好,一件工作的效率就会得来别人不同的评判》。在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的酬劳而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚。而走进企业,接触各种各样的客户、同事、上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

  这次实践中,这一点我感受很深。在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱来;而在实际工作中,可能会遇来书本上没学来的,又可能是书本上的晓识一点都用不上的情况。或许工作中运用来的只是很简单的问题,只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨,实际操作这么简单,但为什么书本上的晓识让人学得这么食力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的,虽然学园生活不像踏入社会,但是总算是社会的一个部分,这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导,有些问题有了有课堂上地认真消化,有平时作业作补充,我比一部人具有更高的起点,有了更多的晓识层面去应付各种工作上的问题,作为一名新世纪的学生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情,这就意味着学生要注意来社会实践,社会实践必不可少。毕竟,1年之后,我已经不再是一名学生,是社会中的一分子,要与社会交流,为社会做奉献。烹饪实习报告大全烹饪实习报告大全。只懂得纸上谈兵是远远不及的,以后的人生旅途是漫长的,为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.

  很多在学校读书的人都说宁愿出去工作,不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学,学习先进的科学晓识,为的都是将来走进社会,献出自己的一份力量,我们应该在今天努力把握专业晓识,明天才能更好地为社会服务。

  2019厨师实习报告3000字(二)

  各位领导同事大家好;我在xx-x酒店的学习中,在XXX老师的讲课中,还有xx-x在和同事那里的学习中,在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

  经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很多厨师报怨:哎!现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

  第一,第一我们厨师适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代,即所谓“适者生存”,我们厨师也不例外,要想生存,就得发展、创新。现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业晓识、专业技能,补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励,失败着买单。

  第二,我提来厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样食亏的就是你,再有为了进步自己,应经常参加各种专业技能培训学习。

  第三,说一说厨德,在我们餐饮业,尊师复教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成优良风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学,一年年的进步,好厨德也就是一天天的积存,一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提来一些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作有意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

  第四,学厨艺做厨师应持之以恒。俗语说,“三百六十行,行行出状元”,但想当“状元”,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的榜样,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达来唯我所用的目的。现在具我所晓,有很多厨师转业,究其原因呢?我以为他没有恒劲,食不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研来厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活来老学来老。

  第五,厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问:“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大,第一作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系,这不是说给老板或经理送礼套近乎,而是应和领导勤沟通,相互交流信息与想法,相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片,了解下面人的想法,向下属传达领导指意, 不要以指示式口气对待下属。带***要以身作则,为人师表,努力学习专业晓识,在下属中树立自己的威看,要言而有信,不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺,交流感情,切不可高傲自大。

  总而言之,厨师要想在厨界有所为,必须有创新意识,且努力勤劳学习专业晓识,使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养,讲究厨艺厨德,使自己在厨师生涯里有所作为,才有发展,从厨道路才会越走越。

  2019厨师实习报告3000字(三)

  在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大食堂员工,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。

  一、经营方面

  我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。

  二、治理方面

  以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常鼓励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注复外表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己思索新菜谱。现在,我们已经形成了一个***、优质、高效、创新的团队。

  三、质量方面

  菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳固;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝来新口味。

  四、卫生方面

  严格执行《食品卫生安全法》,认真挠好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、 冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

  五、成本方面

  在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个复要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:把握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都晓道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实来每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达来效益最大化。

  综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营治理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,比如,受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受来一定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达来转危为机的优良效果。从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

  我的报告完毕,谢谢大家!

  2019厨师实习报告3000字(四)

  我于2019年x月x日进入xx市xx宾馆进行实习。

  在长达8个月的实习期结束将至,写此实习报告,来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

  去年的11月2日,我先是去来xx的酒店进行实习,后由于种种原因,仅仅进行了4天的实习便回来了丽水。当时,个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒坦。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作,很难将自己的实力展现出来,于是便回来丽水。此前工作的xx宾馆厨师长得晓消息后,向我抛出了橄榄枝,表示欢迎我回来xx工作。于是,我便回来了xx宾馆工作。

  回去xx之前,厨师长说要把我安排在复要岗位,这仅仅是一个全新的开始。我之前在的工作是一名切配厨师。回来后,厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里,冷菜间或许是一个天堂吧。但是,我时刻警告自己,来冷菜间不是来享受的,而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前警告我们的。来来了冷菜间,一个全新的生疏环境下,我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

  讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间,我可以说是两眼一抹黑,什么都不会。但是一切都是可以学习的,这也的确如此。比如说,这个菜该用什么盘子装,这个要怎么点缀,我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢,他其实再过一个月就要离开xx来其他地方工作了。所以,我自然也就成了他的“接班人”。

  冷菜间,女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去,也是不怎么熟悉,只晓道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习,把每一步的要领都记在心里,一些调料的配方,脑子记不住,我便写了一张小字条,随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得十分的快,一个月的时间来了,那位师傅走了,我便接替了他的工作。在别人眼里,我就是一名未来班长的接班人。

  有一次,餐饮部的经理x师傅,和我们的关系也是挺不错的。便和我说:汤杭,你晓道吗?把你安排在冷菜间,我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来,但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量,还有各个方面的点点滴滴,必须要细致。可以说是,你既要有男人的那种狠劲,也要有女生那种细致劲。那时刻,其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了,而是要成为一名真正的厨师,一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了! 当然了,要成为一名真正的厨师,绝非简单之事,这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长,他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起,一步一步做来这个地位的。不过,他也的确是有真实的本事。

  自从那位师傅走了以后,身上的担子也的确复了,领导也是十分的看复我。在一次次的婚宴和会议面前,我们冷菜班组的全体同事共同奋斗,一起顺利的完成了诸多的成功。但是,现在说成功其实也是未免太早了。因为,这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功,还是那句话,绝非易事。

  后来时间久了以后,同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐,一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。

pk10走势图  其实,我也承认,我做事有时也是挺自我的。也是很有想法的。比如,有时空闲的时候,会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加以修改,成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。

  2019厨师实习报告3000字(五)

  一、实习的主要内容

  我经过在商业学校的两年学习充分认识来实践的复要性,与家人商量决定外出来xxx驻xx办事实习,学习东北菜加强理论晓识与实践体会,我在后厨,是一个打杂的,大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

  二、实习中的工作表现

  上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时来砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时,那时我会来书店,翻阅一下书籍,增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽,(毕竟别人什么想法我也不晓道,呵呵)结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,不是黑社 会性质的哦,每月发完工资的某天会一起食饭,增进一下感情,放松心情,这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话,他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理,对我也不错,整天笑呵呵的,不过他可能因为一些事请,认为我的脾气有一些急躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说,我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!

  三、实习中的体会、收成,实习工作的认晓、感想

  (1)经过在xx酒店短短一年的实习,我认识来了自己烹饪技艺,性格,工作体会的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了一次深加工,回锅复新翻炒了一遍,使我变得更加成熟。我也深刻的体会来了父母工作的艰辛,也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸刻薄的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争吵,也有令我真情显露的,现在回想起来,往事一幕幕好似过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有一小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘怀!

  (2)因为xx酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮,由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素,食粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米。因为狗肉冬食驱寒,夏食避暑,滋补强身,延年益寿。杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

  四、存在问题

  我在对待学习和工作的问题上还是不够积极,不能更好的投入来学习与工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面对一些问题。我会连续在外闯荡,并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是,做来某家三星级酒店的主灶,并且有二十万可流动资金,为我下一个五年计划做奠基。

  最后感谢xx市商业学校各位老师,就业办老师的帮助,感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿xx酒店能够越办越好,学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法,请领导批阅。

  小编精心举荐阅读

  寒假实习报告 | 暑假实习报告 | 实习报告1000字 | 2000字 | 3000字 | 4000字 | 5000字

本文来源:http://www.ehwel.com/gaokao/100702/

举荐阅读

[个人党性分析报告2019]个人党员党性分析报告

[个人党性分析报告2019]个人党员党性分析报告

【导语】*党员应该切实加强全体党员的党性修养,永葆我党的先进性,永葆我党本色。以下是本站整理的个人党员党性分析报告,欢迎阅读!  篇一  一、工作回忆  通过党章教育的学习与活动,作为一名党员应该真诚地向党组织进行认真地汇报,常能自警、自律、自省,使自己不褪色,不断地去打扫思想上的灰尘,改进工作
2019-09-07
[党课的心得体会1500]2016年党课心得体会1500字范文

[党课的心得体会1500]2016年党课心得体会1500字范文

最近我们利用空闲时间认真学习了《中国*党章》,通过仔细学习,我对我们党章有了更深刻的认识,对我们党的性质、理想目标、指导思想、基本要求、党员的义务权益有了更深刻的理解,受来了一次深刻的党的政治基础理论和党性晓识教育。  党章的总纲部分阐明了我们党的性质及崇高理想和最终目标,中国*是中国工人阶级的先锋
2019-09-07
党课的心得体会1500_2017年党课心得体会1500字范文

党课的心得体会1500_2017年党课心得体会1500字范文

【导语】本文《2017年党课心得体会1500字范文》由本站思想汇报频道整理,仅供参考。如果觉得很不错,欢迎点评和分享~感谢你的阅读与支持!  作为一位积极分子党课学习心得体会,能够参加这次的培训我觉得十分的激荡,并十分荣幸的作为09心理学习小组的组长,更使我诚惶诚恐,不敢丝毫懈怠,努力聆听学习。这次
2019-09-07
党课的心得体会1500_2018党课心得体会1500字【三篇】

党课的心得体会1500_2018党课心得体会1500字【三篇】

【导语】本文《2018党课心得体会1500字【三篇】》由本站思想汇报频道整理,仅供参考。如果觉得很不错,欢迎点评和分享~感谢你的阅读与支持!【篇一】  这是我第一次参加党课培训班,此时的心情很兴奋,感谢党又给予了我一次机会,我感来很自豪,也很感激和激荡,第一从党课的内容和上课方式方法上,让我对党课培
2019-09-07
[学习党章党规心得体会]党章学习心得体会范文【三篇】

[学习党章党规心得体会]党章学习心得体会范文【三篇】

【导语】党章学习:主要有关于学习党章遵守党章贯彻党章保护党章、关于党的性质、理想和宗旨、关于党的行动指南、关于深入贯彻落实科学发展观、关于中国特色社会主义道路、关于中国特色社会主义理论体系、关于全面建设小康社会、关于社会主义初级阶段和党的基本路线等内容。下面是本站搜集整理的党章学习心得体会范文【三篇
2019-09-07
网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立刻删除! Copyright © 惠好考试网 京ICP备16605803号
pk10登录地址 大发时时彩 凤凰快3 pk10登录地址 pk10开奖记录

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!